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大家好,小福来为大家解答以上的问题。鲶鱼炖豆腐好吃吗,鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、鲶鱼炖豆腐是正宗的东北菜,是属于鲁菜菜系的。
2、鲶鱼炖豆腐是鲶鱼最家常的一种做法,深受广大朋友们的喜爱。
3、材料与制作制作材料鲶鱼炖豆腐图片集 (12张)主料:鲶鱼600克,豆腐(北)500克辅料:香菜15克调料:豆瓣酱1大勺、干辣椒10个、泡椒4个花椒1小把、大葱10克、姜10克、蒜10克、料酒适量制作工艺1.炒锅加热倒入油,油热后花椒煸鲶鱼段,加入料酒、酱出香味后,加入豆瓣酱炒出香味,再加入葱、姜、蒜;2.炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒;3.加入高汤或清水烧开备用;4.沙锅加热后倒入3中的汤料,烧开后放入鲶鱼大火烧开后,改中小火炖半小时;5.加入豆腐再炖十分钟;6.加入香菜和芹菜段即可出锅。
4、做法二主料:鲶鱼、豆腐、泡椒、姜、葱辅料:黄酒、盐、白胡椒粉1. 鲶鱼半条洗净,沥干水,切小块,用盐、黄酒、白胡椒粉腌制至少30分钟。
5、2. 姜切片、姜白切下,其余挽结,泡椒准备好,并倒些汁。
6、豆腐划好块3. 用姜片把锅擦下,坐锅热油,放葱白炝锅。
7、4. 锅中出葱香味放鱼,煎至双面变色(不要经常翻,鱼块会碎),加黄酒炝锅。
8、5. 出黄酒香味时,移入砂锅,加水(根据鱼的大小加)、泡椒、葱结。
9、6. 大火煮开后汤加豆腐,用中大火煮。
10、7. 20分钟后,放盐,出锅。
11、东北菜 通乳、产后恢复、补虚养身、孕妇食谱好像是东北菜。
12、dongbeicai东北菜~~~。
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