大家好,小福来为大家解答以上的问题。油脂是混合物嘛，油脂是混合物吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、油脂是混合物优质普遍存在于动物的脂肪组织和植物种子中。

2、我们常见的油脂有猪油、牛油、花生油、菜籽油等。

3、习惯上把室温下呈固态的叫脂肪，呈液态的叫油。

4、油和脂肪和称油脂。

5、从化学结构上看，油脂是各种长链脂肪酸与甘油形成的酯，天然油脂多为混合甘油酯，而且它们都是多种物质的混合物，除主要成分为甘油三脂肪酸外，还含有少量游离脂肪酸、高级醇、高级烃、维生素和色素等。

6、所以课本上解释是:酯类化合物是正确的。

7、既然说是油脂，那么就是油与脂的混合物所谓油，就是不饱和高级脂肪酸的甘油酯，所谓脂，就是相对油来说较为饱和的高级脂肪酸的甘油酯（注意，不一定脂就一定饱和）把油加H加成还原成脂叫作油的固化油和脂肪统称为油脂。

8、是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物，是油籽中主要的化学成分。

9、油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯。

10、混合物混合物。

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