大家好,小福来为大家解答以上的问题。酶蛋白指的是什么，酶蛋白这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、蛋白酶是众多酶中的一种，在人体中扮演多种功能。

2、蛋白酶的其中一个主要作用是当做消化酶加工处理蛋白质，身体没有这种酶就难以消化食物中的蛋白质，其他类型的蛋白酶参与调节凝血的细胞活动，这些酶也叫做蛋白水解酶。

3、蛋白质是由肽键绑定在一起的，长的氨基酸链小片段蛋白质称为肽，大片段蛋白质叫做多肽，分解肽的酶叫做蛋白酶是加速降解的蛋白质类型，γ肽酶劈开末端氨基酸因残食蛋白质，分解肽键释放氨基酸。

4、另一方面，内肽酶作用于蛋白质内部劈开肽键产生多肽，酶消化的目标是将大分子分解为小分子，一些蛋白酶与肽酶一起将食物中的蛋白质分解为小肽和氨基酸，这些小分子能被小肠细胞吸收并当做燃料或构建新蛋白质分子。

5、蛋白酶是水解蛋白质肽键一类酶的总称，其主要存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。

6、微生物蛋白酶主要由霉菌、细菌、酵母、放线菌产生，是催化蛋白质水解的酶类，种类很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶及枯草杆菌蛋白酶。

7、胃蛋白酶治疗消化不良；酸性蛋白酶可治疗支气管炎；惮性蛋白酶治疗脉管炎；胰凝乳蛋白酶对外科化脓性创口的净化及胸腔间浆膜黏连有特效。

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