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大家好,小福来为大家解答以上的问题。茅台酒以什么原料制作,茅台酒以什么原料制成这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、茅台酒酿造的主要原料是本地优质糯高梁,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。
2、其用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
3、酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒;生产周期长达一年,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
4、扩展资料:茅台酒的介绍:茅台酒是世界三大名酒之一,是我国大曲酱香型酒的鼻祖,是酿造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麦之魂,采天地之灵气,捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。
5、茅台酒源远流长,据史载,早在公元前135年,古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒,盛名于世。
6、1915年,茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖,享誉全球。
7、建国后先后荣获国际金奖。
8、畅销100多个国家和地区。
9、茅台酒的生产工艺古老而独特,它继承了古代酿造工艺的精华,闪烁着现代科技的光彩。
10、参考资料来源:百度百科-贵州茅台酒股份有限公司参考资料来源:百度百科-茅台酒当地特产“红樱子”优质糯高粱为原料,优质小麦制曲,当地空气中特有的微生物纯天然发酵,茅台镇优质山泉水精心勾调而成。
11、原料:高粱;配料:小麦、水主要原料优质高粱高梁2、赤水。
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