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1、 “宝珠梨炒鸡丁”是云南的一款特色名菜。

2、宝珠梨是云南的一种特产果品，它的栽培已有数百年的历史，相传为云南著名的宝珠和尚引种培育而成，故名。

3、这种梨皮色青翠，汁多味甜，果肉雪白细嫩，食之无渣。

4、云南用其与鸡丁共烹，味道甜脆鲜美，成为云南最受顾客欢迎的特色名菜之一。

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