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1、 尉氏小麦籽粒饱满均匀，呈卵圆形，色泽亮白，千粒重一般大于40克，适宜加工成馒头、面条、锅盔等中式面点，适口性好。 

2、 尉氏小麦农产品地理标志生产地域范围，覆盖尉氏县境内张市镇、永兴镇、小陈乡、十八里镇、水坡镇、门楼任乡、洧川镇、朱曲镇、蔡庄镇、南曹乡、大桥乡、大马乡，共计12个乡镇，沈家村、三柳村、水台村、刘庄村等，共计328个行政村。地理坐标为东经113°52′～114°27′和北纬34°12′～34°37′。保护面积5万公顷，年产量30万吨。 

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